Essen & Trinken
Private Dinner: Trüffel
Der verstorbene Chef Paul Bocuse sagte einmal: „Trüffel sind wie Diamanten. Sie sind kostbar und selten.“
Panzanella
Der italienische Brotsalat ist ursprünglich ein Armeleute-Essen aus Italien. Weil er aber so gut schmeckt und endlos variiert werden kann, mache ich ihn immer wieder in den unterschiedlichsten Varianten. Heute möchte ich dir meine Version mit Trüffel und einem pochierten…
Die schwarzen Diamanten
…..einmal mehr sind wir mitten in der Trüffelsaison und mitten in der Trüffelmarkt Saison. Seit vier Wochen waren wir jeden Samstag an einem Trüffelmarkt. Weinigen, Liestal, Baar und Bern Bremgarten. WOW was für eine wundervolle und doch auch strenge Zeit.…
